制作又筋道又薄又軟的卷餅，秘訣與技巧，制作筋道薄軟卷餅的秘訣與技巧全解析

制作筋道、薄軟卷餅的秘訣與技巧在于選用合適的面粉、掌握和調(diào)節(jié)水溫、注意火候與翻動時機(jī)。選用高筋面粉，加水時以適量溫水調(diào)和，使面團(tuán)柔軟且富有彈性。制作過程中充分揉面，使面團(tuán)達(dá)到最佳狀態(tài)。烙制時火候適中，注意及時翻動，避...

閱讀全文 月下獨(dú)酌 3149 次瀏覽 2025-02-11 香港