摘要：家常爆炒大蝦制作簡(jiǎn)單，美味秘訣輕松掌握。準(zhǔn)備新鮮大蝦，輔以適量調(diào)料如蔥姜蒜、生抽、料酒等。大蝦熱油翻炒至變色，加入調(diào)料翻炒均勻，快速烹制保持蝦肉鮮嫩。這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 做法步驟
3. 注意事項(xiàng)
4. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

家常爆炒大蝦是一道色香味俱佳的美食，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，本文將為您詳細(xì)介紹家常爆炒大蝦的簡(jiǎn)單做法，讓您輕松掌握美味秘訣，享受健康美食的樂(lè)趣。

準(zhǔn)備工作

1、食材準(zhǔn)備

大蝦500克（需清洗干凈，去除蝦線、蝦殼備用）

調(diào)料適量生姜、蔥、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉

配菜可根據(jù)個(gè)人口味添加適量蔬菜，如青椒、紅椒、洋蔥等

2、工具準(zhǔn)備

炒鍋

刀具

砧板

勺子和鏟子

碗盤(pán)等盛具

做法步驟

1、處理大蝦

將大蝦清洗干凈，去除蝦線和蝦殼，保留蝦尾部分，用清水沖洗干凈后瀝干水分。

2、腌制大蝦

將處理好的大蝦放入碗中，加入適量的料酒、生抽、少許鹽、白糖和胡椒粉，抓勻腌制10-15分鐘，讓大蝦更加入味。

3、準(zhǔn)備配菜

根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備適量的配菜，如青椒、紅椒、洋蔥等，將其清洗干凈后切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀。

4、熱鍋涼油

將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，待油溫升高后，放入腌制好的大蝦，迅速翻炒至變色后盛出備用。

5、炒制配菜

在炒鍋中加入適量食用油，燒熱后放入切好的生姜、蔥、蒜，炒出香味后加入切好的配菜，翻炒至斷生。

6、爆炒大蝦

將炒好的大蝦重新倒入鍋中，與配菜一起翻炒，加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽、雞精等調(diào)料，快速翻炒均勻，讓大蝦充分吸收調(diào)料的味道。

7、出鍋裝盤(pán)

炒至大蝦變色、配菜熟透后，即可出鍋裝盤(pán)，最后可在菜肴表面撒上一些蔥花和香菜，增加視覺(jué)效果和口感。

注意事項(xiàng)

1、大蝦需清洗干凈，去除蝦線和蝦殼，以確保烹飪出的菜肴口感鮮美。

2、腌制大蝦時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

3、熱鍋涼油是爆炒大蝦的關(guān)鍵，有助于讓大蝦更加鮮嫩。

4、炒制過(guò)程中需快速翻炒，以確保大蝦和配菜均勻受熱，避免炒糊。

5、根據(jù)個(gè)人口味可適量添加辣椒、花椒等調(diào)料，增加菜肴的辣味和香味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

家常爆炒大蝦不僅口感鮮美，還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)骨骼發(fā)育和維護(hù)身體健康，大蝦還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳托毒等功效，對(duì)人體具有多種益處。

家常爆炒大蝦簡(jiǎn)單做法易學(xué)易做，是一道適合家庭制作的美食，通過(guò)掌握本文介紹的步驟和注意事項(xiàng)，您輕松可以做出美味的家常爆炒大蝦，讓您和家人享受健康美食的樂(lè)趣，大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也為人體帶來(lái)多種益處，是一道值得推薦的美食佳肴。