摘要：家常番茄牛腩的簡單做法，讓你輕松烹飪出美味佳肴。只需將牛腩切塊焯水去血水，加入調(diào)料炒至微黃，再加入番茄和適量清水燉煮，即可享受美味。這道菜色香味俱佳，口感豐富，是家庭餐桌上的佳品。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 步驟詳解
3. 技巧提示
4. 健康營養(yǎng)
5. 拓展閱讀

家常番茄牛腩是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大家喜愛，本文將為您介紹家常番茄牛腩的簡單做法，讓您輕松烹飪出美味佳肴，享受健康美食的樂趣。

準(zhǔn)備工作

1、材料準(zhǔn)備：牛腩、番茄、洋蔥、姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、食用油等。

2、工具準(zhǔn)備：鍋具、刀具、砧板、攪拌勺等。

步驟詳解

1、處理牛腩

將牛腩洗凈，切成大小適中的塊狀，用清水浸泡一段時間，去除血水，用開水焯水，去除血沫和雜質(zhì)，焯水后，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、番茄處理

將番茄洗凈，切成小塊，洋蔥切碎，姜蒜切片備用。

3、烹飪過程

（1）熱鍋涼油，待油溫升高后放入洋蔥碎、姜片、蒜片，翻炒出香味。

（2）加入處理好的牛腩塊，翻炒均勻。

（3）加入料酒，繼續(xù)翻炒至牛腩表面變色。

（4）加入生抽、老抽、白糖，翻炒均勻。

（5）加入適量的清水，沒過牛腩表面，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。

（6）燉煮一段時間后，加入切好的番茄塊，繼續(xù)慢燉。

（7）期間可適量加鹽調(diào)味，根據(jù)個人口味調(diào)整。

（8）燉至牛腩熟爛，湯汁濃郁時，即可關(guān)火出鍋。

技巧提示

1、牛腩選購：選擇新鮮、紋理細(xì)膩的牛腩，烹飪出的菜肴口感更佳。

2、焯水去血：焯水可以有效去除牛腩中的血沫和雜質(zhì)，使烹飪出的菜肴更加清爽。

3、慢燉入味：采用慢燉的方式，使牛腩充分吸收調(diào)料的味道，口感更加鮮美。

4、調(diào)味適量：根據(jù)個人口味適量加鹽和其他調(diào)料，以達(dá)到最佳的口感。

健康營養(yǎng)

家常番茄牛腩不僅口感鮮美，而且富含豐富的營養(yǎng)，牛腩富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素，有助于增強(qiáng)體力、滋補(bǔ)身體，番茄富含維生素和抗氧化物質(zhì)，有助于美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力，烹飪過程中采用的調(diào)料如洋蔥、姜蒜等，也具有一定的營養(yǎng)價值。

家常番茄牛腩是一道美味佳肴，通過簡單的烹飪步驟和技巧提示，您就能輕松烹飪出這道美食，在享受美食的同時，也能獲得豐富的營養(yǎng)和健康，希望本文的介紹對您有所幫助，祝您烹飪愉快，享受美食的樂趣！

拓展閱讀

1、牛肉的營養(yǎng)價值及食用方法：了解牛肉的營養(yǎng)價值和各種食用方法，讓您的餐桌更加豐富多彩。

2、番茄的多種吃法：除了烹飪家常番茄牛腩，番茄還有哪些吃法？了解番茄的多種吃法，讓您的飲食更加多樣化。

3、烹飪技巧大揭秘：探索更多烹飪技巧，提升您的烹飪技能，讓您的菜肴更加美味可口。

通過本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了家常番茄牛腩的簡單做法，在享受美食的同時，也要注意合理搭配營養(yǎng)，保持健康飲食，希望您在烹飪的道路上越走越遠(yuǎn)，為您的家人和朋友帶來更多的美食享受！