摘要：制作燒雞的方法步驟包括準(zhǔn)備一只全雞，去除內(nèi)臟和雜物，用鹽水浸泡清洗后瀝干。將雞身涂抹調(diào)料，包括醬油、料酒、姜蒜等，并腌制一段時(shí)間。之后，將雞放入預(yù)熱好的烤箱中，高溫烤制至表面金黃酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁。取出燒雞，冷卻后斬件裝盤(pán)，即可享用美味的燒雞。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備材料
2. 制作步驟
3. 烹飪技巧與注意事項(xiàng)

燒雞是一道美味的中餐，其獨(dú)特的烹飪方法和香氣讓人垂涎欲滴，本文將為您詳細(xì)介紹燒雞的制作方法步驟，讓您輕松在家制作美味的燒雞。

準(zhǔn)備材料

1、整雞一只（約1.5公斤）。

2、生姜、蔥、料酒、醬油、鹽、白糖、五香粉等調(diào)料。

3、清水、食用油等烹飪材料。

制作步驟

1、前期準(zhǔn)備

將整雞清洗干凈，去除內(nèi)臟和雜物，用廚房紙巾擦干水分備用，準(zhǔn)備適量的生姜和蔥，切片備用。

2、腌制雞肉

將雞肉放入盆中，加入適量的料酒、醬油、鹽、白糖和五香粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓其腌制約半小時(shí)，使雞肉充分吸收調(diào)料的味道。

3、涂抹調(diào)料

腌制好的雞肉取出，將剩余的調(diào)料均勻涂抹在雞的表面，包括雞腔內(nèi)部，用錫紙將雞包裹嚴(yán)實(shí)，讓其更好地入味。

4、燒雞前的準(zhǔn)備

在烤箱底部放置一個(gè)烤盤(pán)，加入適量的清水和食用油混合，預(yù)熱烤箱至200攝氏度，在烤架上放置一個(gè)烤網(wǎng)，將包裹好的雞肉放在烤網(wǎng)上。

5、燒雞過(guò)程

將烤網(wǎng)放入預(yù)熱好的烤箱中，以200攝氏度烤制約半小時(shí)，將燒雞取出，解開(kāi)錫紙包裹，再次涂抹調(diào)料，放回烤箱繼續(xù)烤制，重復(fù)此步驟約三次，直至雞肉表面呈現(xiàn)金黃色。

6、成品出爐

經(jīng)過(guò)多次烤制后，燒雞表面酥脆金黃，香氣四溢，將燒雞取出，放置在盤(pán)子上稍微冷卻，切開(kāi)燒雞，即可享用美味的燒雞了。

烹飪技巧與注意事項(xiàng)

1、選材要講究：選擇新鮮的雞肉是制作美味燒雞的關(guān)鍵，在購(gòu)買時(shí)，注意選擇肉質(zhì)飽滿、外觀完整的雞肉。

2、腌制時(shí)間要充足：腌制雞肉時(shí)，要確保腌制時(shí)間充足，讓雞肉充分吸收調(diào)料的味道，建議腌制時(shí)間在半小時(shí)至兩小時(shí)之間。

3、控制烤箱溫度與時(shí)間：在燒雞的過(guò)程中，要控制好烤箱的溫度和時(shí)間，避免燒焦或烤不熟的情況發(fā)生，根據(jù)烤箱的實(shí)際情況和雞肉的大小，適當(dāng)調(diào)整溫度和時(shí)間。

4、涂抹調(diào)料要均勻：在涂抹調(diào)料時(shí)，要確保均勻涂抹在雞肉的每一個(gè)角落，包括雞腔內(nèi)部，這樣可以使燒雞味道更加均勻。

5、注意安全：在烹飪過(guò)程中，要注意安全，避免燙傷等意外情況的發(fā)生，特別是在使用烤箱時(shí)，要小心燙傷和火災(zāi)等安全隱患。

燒雞是一道美味的中餐，其制作方法雖然有些復(fù)雜，但只要掌握了正確的技巧和方法，就能輕松在家制作美味的燒雞，通過(guò)本文的介紹，希望您能夠了解燒雞的制作方法步驟，并成功制作出美味的燒雞，與家人朋友共享美食的快樂(lè)，在烹飪過(guò)程中要注意安全，避免意外情況的發(fā)生，祝您烹飪愉快！