茄子夾肉末是一道家常美食，美味與健康并重。做法簡單易學(xué)，將茄子切片，夾入調(diào)配好的肉末餡料，烹飪至入味。這道菜富含營養(yǎng)，口感豐富，既滿足了味蕾的享受，又兼顧了健康飲食的需求。茄子夾肉末，一道家常佳肴，美味與健康同在。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 食材準(zhǔn)備
2. 制作步驟
3. 小貼士
4. 營養(yǎng)價值與功效
5. 相關(guān)推薦菜品

茄子夾肉末是一道家常菜品，美味可口，營養(yǎng)豐富，本文將介紹茄子夾肉末的制作方法，幫助大家了解如何在家中輕松制作這道美味佳肴，通過簡單的材料和步驟，讓您輕松掌握茄子夾肉末的家常做法，為您的餐桌增添一道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

制作茄子夾肉末需要準(zhǔn)備以下食材：

1、茄子：適量，根據(jù)個人需求而定，選擇新鮮的茄子，以保證口感和營養(yǎng)價值。

2、肉末：適量，可以選擇豬肉末、牛肉末或雞肉末，根據(jù)個人口味而定。

3、調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精等。

制作步驟

1、處理茄子

將茄子洗凈，切成小段，再切成薄片，將茄子片放入開水中焯水，煮至半熟狀態(tài)，撈出瀝干水分備用。

2、準(zhǔn)備餡料

將肉末放入碗中，加入適量的蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒等調(diào)料，攪拌均勻，腌制片刻，讓其充分入味。

3、炒制肉末

將腌制好的肉末倒入熱鍋中，翻炒至變色，加入適量的老抽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻，炒至肉末香酥可口。

4、組裝茄子夾

將炒制好的肉末放在焯水后的茄子片上，再將另一片茄子輕輕按壓，使肉末夾在兩片茄子之間。

5、蒸制茄子夾

將組裝好的茄子夾放入蒸鍋中，蒸約10-15分鐘，直至茄子熟透。

6、調(diào)味

將適量的蔥、姜、蒜末放入熱油中煸炒出香味，加入少量的鹽、雞精等調(diào)料，制成調(diào)味汁，將調(diào)味汁澆在蒸好的茄子夾上，使其更加美味。

小貼士

1、茄子焯水時，要注意火候，避免過度煮熟，影響口感。

2、炒制肉末時，要翻炒均勻，避免肉末粘在一起。

3、蒸制茄子夾時，火候要適中，避免蒸過頭，影響口感和外觀。

4、調(diào)味汁的口味可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)整，可以加入辣椒、花椒等調(diào)料增加口感。

營養(yǎng)價值與功效

茄子夾肉末不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，茄子含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于降低血脂、預(yù)防心血管疾病，肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，有助于增強(qiáng)體力、提高免疫力，茄子夾肉末中的蔥姜蒜等調(diào)料還具有提味增香、驅(qū)寒暖身的功效。

茄子夾肉末是一道家常菜品，制作簡單，美味可口，通過本文的介紹，相信您已經(jīng)掌握了茄子夾肉末的家常做法，在日常飲食中，您可以嘗試制作這道美味佳肴，為家人帶來健康與快樂，您也可以根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行調(diào)整，創(chuàng)新出更多美味的菜品，希望您在享受美食的同時，也能關(guān)注營養(yǎng)搭配，保持健康的生活方式。

相關(guān)推薦菜品

1、魚香茄子：一道口感鮮美、酸辣適中的川菜代表菜品。

2、地三鮮：以茄子、土豆、青椒為主料的一道東北傳統(tǒng)名菜。

3、炒茄絲：將茄子切成細(xì)絲進(jìn)行炒制的一道家常菜，口感細(xì)膩，這些菜品與茄子夾肉末一樣美味可口，您可以嘗試制作，豐富您的餐桌，在享受美食的同時，關(guān)注營養(yǎng)搭配和健康生活的重要性不言而喻，讓我們共同追求健康飲食的美好生活！