摘要：本文將介紹炒香菇的家常做法。簡單易學(xué)，首先準(zhǔn)備好香菇和必要的調(diào)料，如油、鹽、蔥姜蒜等。將香菇洗凈切片，熱鍋涼油，放入香菇翻炒至微熟，加入調(diào)料繼續(xù)翻炒至香味撲鼻，最后出鍋裝盤。家常炒香菇不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)，是家庭餐桌上的不錯選擇。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 清炒香菇
2. 香菇炒肉末
3. 香菇炒菜心
4. 香菇炒蝦仁
5. 干煸香菇雞絲

炒香菇是一道家常菜肴，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，本文將為您介紹多種炒香菇的家常做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美味佳肴。

清炒香菇

食材：香菇、蔥、姜、蒜、鹽、生抽

步驟：

1、香菇去根洗凈，切成薄片；

2、蔥姜蒜切末備用；

3、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味；

4、加入香菇翻炒，炒至香菇變軟；

5、加入適量生抽和鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可。

小貼士：清炒香菇簡單易學(xué)，口感清香爽口，適合搭配米飯食用。

香菇炒肉末

食材：香菇、瘦肉末、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉

步驟：

1、香菇去根洗凈，切成小丁；

2、瘦肉末加入少量料酒、生抽和淀粉拌勻腌制；

3、蔥姜蒜切末備用；

4、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味；

5、加入香菇翻炒至變軟；

6、加入腌制好的肉末翻炒至熟透，加入適量鹽調(diào)味即可。

小貼士：香菇炒肉末口感豐富，營養(yǎng)均衡，適合搭配面條食用。

香菇炒菜心

食材：香菇、菜心、鹽、油、雞精（可選）

步驟：

1、香菇去根洗凈，切片；菜心洗凈備用；

2、熱鍋涼油，放入香菇翻炒至變軟；

3、加入菜心翻炒，加入適量鹽調(diào)味；

4、如需更加鮮美，可加入少許雞精翻炒均勻即可。

小貼士：香菇炒菜心是一道健康美味的素菜，色彩鮮艷，口感清爽。

香菇炒蝦仁

食材：香菇、蝦仁、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉

步驟：

1、香菇去根洗凈，切片；蝦仁去蝦線洗凈備用；

2、蔥姜蒜切末，用料酒、生抽和胡椒粉腌制蝦仁；

3、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味；加入香菇翻炒至變軟；加入腌制好的蝦仁翻炒至熟透；加入適量鹽調(diào)味即可。

小貼士：香菇炒蝦仁口感鮮美，富含蛋白質(zhì)和微量元素，適合搭配白飯食用。

干煸香菇雞絲

食材：雞胸肉、干香菇、花椒、蔥、姜蒜、辣椒粉或辣椒油、醬油或老抽醬油等調(diào)味品，步驟：1. 將雞胸肉切成細(xì)絲狀備用，干香菇泡軟后切成絲狀備用，其他調(diào)料如蔥姜蒜等備好，2. 熱鍋涼油下花椒炒香后撈出不用，加入切好的雞肉絲翻炒至變色，加入切好的香菇絲繼續(xù)翻炒至香菇絲變得稍微干燥和脆爽，加入適量辣椒粉或辣椒油調(diào)味并增加口感層次，加入適量醬油或老抽醬油調(diào)味調(diào)色，繼續(xù)翻炒至雞肉和香菇絲完全熟透即可出鍋享用，小貼士：干煸香菇雞絲是一道色香味俱佳的家常菜肴，口感鮮美且具有一定的辣味和麻感，適合喜歡辣味的人群食用，六、總結(jié)以上就是炒香菇的幾種家常做法介紹，不同的做法口感各異，但都簡單易學(xué)且營養(yǎng)豐富，您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的做法進(jìn)行嘗試，在烹飪過程中注意火候和調(diào)味的掌握，相信您一定能做出美味的炒香菇佳肴，希望本文的介紹對您有所幫助，祝您烹飪愉快！