椒鹽蝦是一道美味家常菜肴，做法簡單易學。準備新鮮蝦，清洗干凈后瀝干水分。熱鍋涼油，將蝦放入鍋中翻炒至變色，加入適量的椒鹽和調料，繼續(xù)翻炒均勻，讓蝦充分吸收香味。這道菜色香味俱佳，口感鮮美，是一道不錯的下飯菜。即使是廚藝初學者也能輕松上手，為家人做出一道美味的佳肴。

本文目錄導讀：

1. 準備食材
2. 制作步驟
3. 烹飪技巧
4. 營養(yǎng)價值與食用注意事項
5. 相關推薦

椒鹽蝦是一道色香味俱佳的海鮮美食，其獨特的口感和味道深受食客們的喜愛，就讓我們一起學習如何制作這道美味佳肴吧！本文將為您詳細介紹椒鹽蝦的家常做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美食的同時，也能提升廚藝水平。

準備食材

1、鮮蝦：適量（根據需求可調整數量）

2、椒鹽：適量

3、生姜：1塊（切片）

4、蔥：2根（切段）

5、料酒：適量

6、食用油：適量（如橄欖油、花生油等）

制作步驟

1、處理蝦：將鮮蝦清洗干凈，去掉蝦須、蝦線，瀝干水分備用。

2、腌制蝦：將處理好的蝦放入碗中，加入適量的料酒、生姜片、蔥段，抓勻腌制10分鐘左右，以去除蝦的腥味。

3、準備熱油：在鍋中倒入適量的食用油，燒熱至六七成熱（約180℃）。

4、炸蝦：將腌制好的蝦放入鍋中，炸至蝦殼變色，表面酥脆，炸制過程中要注意火候，避免炸焦。

5、調味：將炸好的蝦撈出，瀝干油分，然后撒上適量的椒鹽，翻炒均勻，使椒鹽充分附著在蝦的表面。

6、出鍋裝盤：將制作好的椒鹽蝦裝入盤中，即可上桌享用。

烹飪技巧

1、選材要點：選擇新鮮的蝦是制作椒鹽蝦的關鍵，新鮮的蝦口感更佳，味道更鮮美。

2、腌制去腥：腌制蝦的時候，除了料酒，還可以加入少許姜片或蔥段提味去腥。

3、火候掌握：炸蝦時要掌握火候，火候過大容易炸焦，火候過小則蝦肉不夠酥脆。

4、椒鹽適量：椒鹽的使用量根據個人口味添加，喜歡重口味的朋友可以適量增加。

5、翻炒均勻：在調味過程中，要確保椒鹽均勻附著在蝦的表面，以達到最佳的口感。

營養(yǎng)價值與食用注意事項

1、營養(yǎng)價值：蝦肉富含蛋白質、微量元素等營養(yǎng)成分，具有滋補身體、增強免疫力的功效，椒鹽蝦在烹飪過程中，保留了蝦肉的營養(yǎng)價值，同時增添了椒鹽的香氣，更具風味。

2、食用注意事項：椒鹽蝦屬于油炸食品，食用時需注意適量，避免過量攝入油脂，對蝦過敏的人群請慎重食用。

椒鹽蝦是一道美味佳肴，其家常做法簡單易學，通過本文的介紹，相信您已經掌握了椒鹽蝦的制作技巧，在享受美食的同時，也要注意營養(yǎng)搭配和適量食用，趕快動手嘗試一下，為您的家人和朋友帶來這道美味佳肴吧！

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1、椒鹽排骨：與椒鹽蝦同出一轍，椒鹽排骨也是一道色香味俱佳的美食，您可以嘗試用同樣的方法制作椒鹽排骨，享受不同的口感。

2、椒鹽雞翅：雞翅也是制作椒鹽類美食的絕佳食材，腌制入味后，撒上椒鹽炸至酥脆，美味可口。

椒鹽蝦是一道極具誘惑力的美食，通過本文的介紹，希望您已經掌握了其制作方法，趕快動手嘗試，祝您制作成功，享受美食的樂趣！