摘要：本文將介紹香菇的做法大全，展示烹飪美味佳肴的藝術(shù)。通過不同的烹飪方法和技巧，將香菇融入各種菜肴中，讓讀者了解如何制作香鮮可口的香菇菜肴。無論是炒、燉、煮還是烤，都能通過簡(jiǎn)單的步驟和食材，將香菇發(fā)揮到極致，為餐桌增添誘人的風(fēng)味。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 香菇燉雞
2. 香菇炒肉
3. 香菇燉排骨湯
4. 香酥脆炸香菇片

香菇是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，廣泛應(yīng)用于各種烹飪中，本文將為您呈現(xiàn)香菇的做法大全，讓您輕松掌握烹飪香菇的技巧，為您的餐桌增添更多的美味佳肴。

香菇燉雞

材料：雞肉、香菇、姜片、蔥段、鹽、料酒等。

做法：

1、將雞肉洗凈切塊，香菇去根切片。

2、將雞肉塊焯水后撈出，去除血沫。

3、熱鍋涼油，放入雞塊煎至兩面金黃。

4、加入姜片、蔥段、料酒，煮至雞肉香味四溢。

5、加入適量清水，燉煮約一個(gè)小時(shí)。

6、加入香菇片，繼續(xù)燉煮20分鐘。

7、最后加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

香菇炒肉

材料：香菇、瘦肉、青椒、紅椒、鹽、生抽等。

做法：

1、香菇去根切片，青椒、紅椒切絲備用。

2、瘦肉切片，用生抽腌制一下。

3、熱鍋涼油，放入肉片煸炒至變色。

4、加入香菇片翻炒，煮至香菇變軟。

5、加入青椒絲和紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

6、最后加鹽調(diào)味即可。

香菇燉排骨湯

材料：排骨、香菇、姜片、蔥段、鹽等。

做法：

1、將排骨洗凈焯水去血水，香菇去根備用。

2、熱鍋涼油，將排骨煎至兩面金黃。

3、加入適量清水，放入姜片、蔥段，煮至排骨湯味濃郁。

4、加入香菇繼續(xù)燉煮約半小時(shí)。

5、最后加鹽調(diào)味即可，此湯具有滋補(bǔ)功效，適合秋冬季節(jié)食用。

香酥脆炸香菇片

材料：香菇、面粉、雞蛋、鹽等，做法：將香菇洗凈切片后晾干水分備用；將面粉和雞蛋混合成面糊后加入少量鹽調(diào)味；將香菇片沾上面糊后放入熱油鍋中炸至金黃色即可出鍋食用，此菜肴口感香脆可口，是下酒佳品，五、家常紅燒香菇材料：香菇、五花肉丁、蔥姜蒜等調(diào)料做法：將五花肉丁煸炒至變色后加入蔥姜蒜炒香；加入香菇翻炒至香菇變軟；加入醬油、糖等調(diào)料燒制入味即可出鍋食用，此菜肴色香味俱佳，適合家常食用，六、香滑蒸香菇材料：香菇、蝦仁或雞肉丁等配料做法：將香菇洗凈去根后切片備用；將蝦仁或雞肉丁與調(diào)料拌勻后放在香菇片上；蒸制至熟即可食用，此菜肴口感滑嫩鮮美，適合健康養(yǎng)生食用，七、香菇燉豆腐材料：豆腐塊、香菇片做法：將豆腐塊和香菇片一起放入燉鍋中加入清水燉煮；加入鹽等調(diào)料調(diào)味后即可出鍋食用，此菜肴營養(yǎng)豐富且口感鮮美，適合素食者食用，八、香醇燉雞湯配香菇材料：雞肉塊、香菇片做法：將雞肉塊和香菇片一起放入燉鍋中加入清水燉煮；燉煮過程中可加入紅棗等食材增加口感和營養(yǎng)價(jià)值；燉煮約一個(gè)小時(shí)后加入鹽調(diào)味即可出鍋食用，此菜肴湯汁鮮美且營養(yǎng)豐富，適合秋冬季節(jié)滋補(bǔ)食用，九、香脆烤香菇材料：新鮮香菇做法：將新鮮香菇洗凈后切片備用；涂上橄欖油等調(diào)料后放入烤箱烤制至金黃色即可食用，此菜肴口感香脆美味，適合作為開胃菜或零食食用，十、香炒素什錦材料：各種蔬菜如西蘭花胡蘿卜等搭配香菇做法：將各種蔬菜洗凈切好備用；熱鍋涼油后加入蔬菜翻炒至熟；加入鹽等調(diào)料調(diào)味后加入切好的香菇片繼續(xù)翻炒即可出鍋食用，此菜肴色彩繽紛口感豐富且營養(yǎng)均衡適合家常食用總結(jié)本文為您介紹了十種不同口味的香菇做法包括燉煮炒烤等多種方式每種做法都有其獨(dú)特的口感和營養(yǎng)價(jià)值讓您輕松掌握烹飪香菇的技巧為您的餐桌增添更多的美味佳肴希望您在享受美食的同時(shí)也能收獲健康與快樂！關(guān)鍵詞解釋：香菇的做法大全包括燉煮炒烤等多種烹飪方式涵蓋多種口味和營養(yǎng)搭配旨在幫助讀者輕松掌握烹飪技巧為餐桌增添更多美味佳肴同時(shí)注重健康與快樂的生活理念。