北京老字號(hào)美食排行榜前十包括：全聚德、東來(lái)順、柳泉居飯莊、烤肉宛飯莊、爆肚馮等。這些老字號(hào)以其獨(dú)特的烹飪技藝和傳統(tǒng)的口味，贏得了廣大食客的喜愛(ài)和信賴。它們代表著北京悠久的歷史和文化底蘊(yùn)，同時(shí)也是京城美食文化的重要組成部分。品嘗這些老字號(hào)的美食，可以感受到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合，讓人回味無(wú)窮。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 聚寶源
2. 全聚德
3. 柳泉居飯莊
4. 烤肉宛飯莊
5. 東來(lái)順飯莊
6. 爆肚馮家菜館
7. 大觀園餐廳（紅樓宴）
8. 護(hù)國(guó)寺小吃店

北京，這座古老而又充滿活力的城市，匯聚了眾多美食，老字號(hào)美食更是獨(dú)具特色，承載了豐富的歷史與文化底蘊(yùn)，本文將為您介紹北京老字號(hào)美食排行榜前十，帶您領(lǐng)略京城傳統(tǒng)美食的魅力。

聚寶源

聚寶源是歷史悠久的北京老字號(hào)銅鍋涮肉店，以其獨(dú)特的麻醬蘸料和鮮嫩的羊肉著稱，這里的羊肉選自內(nèi)蒙古草原，肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳，聚寶源的涮肉技藝傳承至今，已成為京城火鍋的典范。

全聚德

全聚德是北京著名的烤鴨品牌，始創(chuàng)于清朝時(shí)期，其烤鴨選用優(yōu)質(zhì)肥鴨，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹飪工藝，色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩多汁，全聚德的烤鴨已成為北京的一張名片，吸引了無(wú)數(shù)食客前來(lái)品嘗。

柳泉居飯莊

柳泉居飯莊是一家歷史悠久的北京老字號(hào)餐館，以經(jīng)營(yíng)京菜為主，這里的菜品講究刀工、火候和調(diào)味，尤以烤鴨、烤肉等佳肴著稱，柳泉居的菜品融合了京菜的傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素，獨(dú)具特色。

烤肉宛飯莊

烤肉宛飯莊是北京著名的烤肉老字號(hào)，已有百年歷史，這里的羊肉串、烤羊腿等烤肉菜品鮮嫩多汁，香氣四溢，烤肉宛的烤制技藝精湛，深受食客喜愛(ài)。

東來(lái)順飯莊

東來(lái)順飯莊是北京著名的老字號(hào)銅鍋涮肉店之一，已有百年歷史，這里的涮羊肉鮮嫩可口，蘸料豐富多樣，東來(lái)順的涮肉技藝講究刀工、火候和食材的新鮮程度，深受食客贊譽(yù)。

爆肚馮家菜館

爆肚馮家菜館是北京老字號(hào)餐館之一，以經(jīng)營(yíng)爆肚為主，這里的爆肚口感鮮嫩，香味四溢，爆肚馮的烹飪技藝傳承至今，已成為京城傳統(tǒng)美食的代表之一。

大觀園餐廳（紅樓宴）

大觀園餐廳以經(jīng)營(yíng)紅樓宴為主，是北京著名的老字號(hào)餐館之一，這里的菜品以紅樓夢(mèng)為靈感，融合了京菜、蘇菜等多種菜系的特點(diǎn)，大觀園餐廳的菜品精美絕倫，猶如藝術(shù)品一般，令人嘆為觀止。

護(hù)國(guó)寺小吃店

護(hù)國(guó)寺小吃店是北京著名的小吃店之一，歷史悠久，這里匯聚了眾多京城傳統(tǒng)小吃，如豆汁兒焦圈、驢打滾等，護(hù)國(guó)寺小吃的口味獨(dú)特，深受食客喜愛(ài)。